Ingredientes:
10 Huevos
500 gr de Patatas
Aceite de Oliva
250 gr de Jamón Serrano Jamondor
Preparación:
- Limpiar, pelar y cortar las patatas en cuadraditos, y freirlas en aceite bien caliente.
- A parte, salar y batir los huevos.
- Añadir las patatas fritas previamente escurridas, mezclar bien. Poner la mezcla en una sarten con poco aceite.
- Cuando se cuaje, girar la tortilla para que se dore por ambos lados.
- Retirar la tortilla del fuego, y estando todavía caliente, cubrirla inmediatamente con lonchas de Jamón Serrano Jamondor para que se aúnen bien los sabores.
Sugerencia:
El jamón se puede cortar a taquitos y añadirlos a la mezcla de huevo y patatas.