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Serrano & Ibérico
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Certificado Conformidad Producto Ibérico - Certicar

Logo certificado calidad Certicar para productos Ibéricos

La Certificación de Producto proporciona la confianza de que el producto certificado cumple los requisitos especificados, se ajustan a las normas de seguridad establecidas y que cumplen con los mejores estándares de calidad. Estos son:
Real Decreto 4/2014, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.
Esta norma establece las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece de la canal del cerdo ibérico comercializadas en fresco, así como el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, y tiene como objetivo una correcta y leal competencia de los mercados y asegurar la defensa de los consumidores, evitando fraudes y distorsiones de la competencia con otros productos porcinos, que no responden a las expectativas del consumidor que busca la calidad de los productos derivados del cerdo ibérico.